L’emplacement de vos herbes aromatiques à l’intérieur et à l’extérieur
Pour développer le plein potentiel de leurs substances olfactives et gustatives, les herbes aromatiques doivent être cultivées au bon endroit. Nous vous donnons quelques conseils sur l’emplacement idéal des herbes aromatiques, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur.
Gardez votre jardin d’herbes aromatiques frais et verdoyant sans trop d’efforts !
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L’emplacement des herbes aromatiques à l’extérieur
La plupart des herbes aromatiques apprécient un emplacement sec et ensoleillé. C’est logique quand on sait que de nombreuses variétés d’herbes aromatiques sont originaires des pays méridionaux, et donc de régions au climat plus chaud. C’est le soleil qui permet aux herbes aromatiques de développer intensément leur saveur et leur arôme. En choisissant un endroit sec, vous évitez que les plantes se noient ou que leurs racines pourrissent.
- Le sol ne doit être ni trop humide ni trop riche en nutriments, surtout si vous cultivez des herbes méditerranéennes comme le thym, le romarin et l’origan. En effet, ces variétés sont adaptées à un sol sec et pauvre.
- Idéalement, vous installerez vos herbes aromatiques sous une petite avancée de toiture, dans une serre ou dans un bac de culture sous châssis afin d’éviter que le sol ne devienne trop humide. Impossible de cultiver vos aromates à l’abri ? Dans ce cas, optez pour des herbes aromatiques en pots pourvus de trous de drainage afin que l’excès d’eau puisse s’écouler facilement.
- Vous souhaitez tout de même aménager un jardin d’herbes aromatiques sur un sol humide ? Réalisez une platebande surélevée dans laquelle vous incorporez du terreau aéré. La menthe, l’oseille et la livèche sont des variétés qui tolèrent une plus grande humidité.
- Distribuez de l’engrais avec parcimonie – maximum une fois par mois au printemps et en été.En optant pour un engrais spécial herbes aromatiques (qui convient souvent aussi pour les fruits et légumes), vos plantes reçoivent tout ce dont elles ont besoin et vous ne devez (presque) plus vous en soucier. Vous pouvez également ajouter de l’engrais liquide à l’eau d’arrosage.
- Choisissez des plantes aromatiques destinées à être cultivées à l’extérieur et non sur un appui de fenêtre à l’intérieur. Au supermarché, vous trouverez des aromates destinés à la consommation immédiate, qui n’ont donc pas été endurcis pour être cultivés à l’extérieur.
- Optez pour des plantes de qualité dans votre magasin Aveve. Elles ont été produites sous serre ou en plein air et ont bénéficié d’un peu plus de temps pour se développer. Passez dans votre magasin Aveve pour découvrir l’assortiment proposé.
Privilégiez un endroit ensoleillé et abrité. L’idéal est d’aménager votre jardin d’herbes aromatiques contre un mur exposé au sud. Vous n’avez pas de mur ou de palissade (idéalement avec une petite avancée pouvant servir d’abri) dans un endroit exposé au sud ? Fabriquez alors votre propre palissade avec des branches de saule, par exemple, ou cultivez vos herbes aromatiques en pots, dans des jardinières ou dans un bac de culture. Un balcon orienté au sud convient aussi parfaitement à la culture d’herbes aromatiques.
Réfléchissez bien à l’organisation de votre jardin d’aromates. La menthe, par exemple, est une plante qui devient rapidement envahissante. L’origan est une autre variété qui a tendance à s’étaler et à conquérir rapidement tout le jardin. Faites donc attention si vous plantez différentes variétés d’herbes aromatiques dans un même contenant, ou à proximité directe les unes des autres en pleine terre.
Cultiver des herbes aromatiques à l’intérieur
Cultiver ou conserver vos herbes aromatiques à l’intérieur est une excellente idée, car vous exercez ainsi un contrôle optimal sur les conditions de vie de vos plantes : c’est vous qui déterminez la quantité de lumière, d’eau et la température ambiante. Sachez que les herbes aromatiques apprécient une température stable et tolèrent assez mal les erreurs d’arrosage. Vous cherchez l’emplacement idéal pour cultiver une herbe aromatique à l’intérieur ? Essayez l’appui de fenêtre de la cuisine ou la véranda.
Voici encore quelques conseils pour conserver vos aromates à l’intérieur :
- Surveillez de près vos plantes aromatiques, surtout les premiers jours. Si vos plantes commencent soudainement à s’affaisser ou si les feuilles deviennent brunes et jaunes, déplacez-les sans attendre. Choisissez par exemple un endroit moins exposé aux rayons du soleil directs. Les variétés comme la ciboulette, le cerfeuil, le persil et la menthe préfèrent un emplacement à la mi-ombre.
- Vérifiez également que le substrat de vos herbes aromatiques n’est ni trop sec ni trop humide. Pour garder les racines en bonne santé, évitez de laisser de l’eau stagner au fond du cache-pot.
- Ne placez pas vos herbes aromatiques à proximité directe du chauffage ou d’un autre élément chauffant afin d’éviter qu’elles ne dessèchent.
- Les variétés au feuillage et aux tiges souples devront être rentrées entre octobre et avril afin de les hiverner à l’intérieur.Autre option : recouvrir les plantes d’une housse d’hivernage.
Certaines herbes aromatiques ne résistent malheureusement pas à l’hiver sous notre climat. Mieux vaut les cultiver en pot pour pouvoir les rapatrier à l’intérieur à la mauvaise saison. Vos plantes restent ainsi en bonne santé. En cas d’hiver doux, vous pouvez parfois vous en tirer avec une épaisse couche de mulch, mais c’est sans garantie. Vous avez toujours la possibilité de recouvrir vos plantes d’un voile d’hivernage.
Voici les herbes aromatiques[MS2] [MS3] qu’il vaut mieux hiverner à l’intérieur :
- laurier
- origan grec
- myrte
En principe, toutes les herbes aromatiques en pots sont susceptibles de geler. Nous vous conseillons d’hiverner les pots à l’intérieur. La rusticité s’applique uniquement aux plantes en pleine terre. Dans les pots et les bacs, tout dépend de la baisse des températures et de l’évacuation de l’eau excédentaire. Si l’eau gèle dans le pot, les racines gèlent aussi et votre plante n’y survivra pas.
L’emplacement idéal des herbes aromatiques les plus courantes
Les diverses variétés d’herbes aromatiques nécessitent parfois une approche différente pour leur <entretien. L’emplacement à privilégier, par exemple, dépend du type d’aromate que vous souhaitez cultiver à la maison ou au jardin. Voici l’emplacement favori de quelques aromates populaires :
- Emplacement du romarin : cette plante méditerranéenne préfère le plein soleil. Le romarin pousse en formant des bouquets ramifiés. Si la plante survit à l’hiver sur un sol non gorgé d’eau et qu’elle est ensuite exposée au soleil, elle peut se développer considérablement. Vous planterez donc le romarin de préférence dans un bac séparé afin de lui offrir de l’espace en suffisance.
- Emplacement de la ciboulette : avec ses fines feuilles vertes, cet aromate préfère une exposition au soleil ou à la mi-ombre. En hiver, rapatriez la ciboulette à l’intérieur ou couvrez la plante d’une housse de protection.
- Emplacement de la mélisse citronnelle : cette plante préfère un endroit abrité et au soleil, mais vous pouvez aussi la placer à la mi-ombre. La plante atteint environ 1 mètre de hauteur et a tendance à gagner rapidement du terrain. Elle ne supporte pas bien le vent et a donc besoin d’un emplacement abrité pour se développer au mieux. Lors des hivers froids, couvrez la mélisse ou faites-lui une place à l’intérieur. Cultivée à l’extérieur, la mélisse citronnelle revient chaque année.
- Emplacement de la menthe : grâce à ses racines robustes, cette plante pluriannuelle et rustique est la championne de l’envahissement rapide de terrain. Nous vous conseillons donc de la cultiver à l’écart, en pot ou dans une jardinière, afin de la maintenir sous contrôle. La menthe s’épanouit à la mi-ombre ou en plein soleil. Sachez aussi que cette herbe aromatique, au contraire d’autres variétés, apprécie un sol un peu plus riche en nutriments.
- Emplacement du thym : cette plante a absolument besoin d’une exposition ensoleillée. C’est aussi une variété qui résiste au froid et à l’hiver. À l’inverse du thym cultivé en pleine terre, le thym en pot a besoin d’une fertilisation supplémentaire.
- Elle revient aussi chaque année si on la cultive en plein air.
Bien organiser votre jardin d’herbes aromatiques
Si vous souhaitez aménager un jardin d’herbes aromatiques, choisissez minutieusement le site de plantation ou de semis. Surtout, faites attention à la taille des plantes : certaines poussent en hauteur tandis que d’autres restent assez basses.
- Si vous aménagez votre jardin d’herbes aromatiques contre une palissade ou un mur, pensez à placer les variétés qui deviendront hautes, comme la ciboulette et le romarin, à l’arrière. Dans un jardin d’herbes aromatiques isolé, placez ces variétés au milieu. Vous obtiendrez ainsi un résultat plus esthétique et chaque plante bénéficiera de lumière du soleil en suffisance.
- Les herbes aromatiques annuelles de petite taille prennent place à l’avant. Ce faisant, toutes vos herbes aromatiques reçoivent une quantité suffisante de lumière du soleil et bénéficient de l’espace nécessaire pour leur développement.
- Méfiez-vous des espèces envahissantes, comme la menthe et la mélisse citronnelle, qui s’approprient rapidement tout votre jardin d’herbes aromatiques.
- Toutes les herbes aromatiques ne font pas bon ménage. Par exemple, si vous plantez l’aneth et le fenouil côte à côte, ils risquent de s’hybrider, ce qui atténuerait leur saveur.
- La plupart des herbes aromatiques prennent peu de place. Un jardin d’aromates d’environ 3 x 4 m accueille sans problème une septantaine de plantes aromatiques. Faites simplement attention aux variétés qui prolifèrent, comme la menthe.
- Alternative intéressante : un jardin d’herbes aromatiques suspendu ou en pots. Pensez également à mettre ces paniers ou ces pots à un endroit ensoleillé et protégé.
Attirer les insectes utiles
Grâce à leurs parfums aromatisés, les herbes aromatiques attirent de nombreux insectes utiles tels que les papillons et les abeilles. Ce sont surtout les aromates en fleurs qui attirent les abeilles et les bourdons, lesquels pollinisent à leur tour les arbres fruitiers. Plantez donc sans crainte quelques herbes aromatiques dans votre potager ou quelques rangs de basilic, d’aneth, de bourrache, de persil et de thym à proximité de votre verger.
La sauge est également un précieux allié de votre potager, car elle répand un parfum puissant qui agit comme répulsif contre les insectes nuisibles. Elle constitue donc une voisine de choix pour de nombreux légumes. Plantez aussi quelques aromates aux parfums subtils à proximité de la terrasse et, bien sûr, de la cuisine. La lavande, la mélisse citronnelle, le romarin, la sauge, le thym et la menthe verte répandent ainsi des arômes particulièrement agréables.
