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Comment préparer une huile aux herbes maison

Il est très facile de préparer une huile aux herbes avec des herbes aromatiques du jardin. Vous pouvez ainsi profiter d'arômes parfumés en cuisine, même en hiver. Voici comment préparer une huile aromatique aux herbes !

Qu’est-ce qu’une huile aux herbes ?

L'huile ordinaire donne de la saveur à vos préparations, mais l'huile à laquelle vous ajoutez des herbes aromatiques apporte un petit plus. En effet, elle rehausse vos plats d’une délicieuse touche épicée. Vous avez un jardin d'herbes aromatiques luxuriant où poussent différentes plantes ou il vous reste des herbes aromatiques au réfrigérateur ou sur le séchoir ? N’hésitez pas à les utiliser pour préparer une huile aux herbes parfumée.

Sachez également que l’huile aux herbes peut être utilisée à d’autres fins que des préparations culinaires. Ainsi, vous pouvez préparer des huiles aux herbes spéciales pour les cheveux, ainsi que des huiles essentielles pour un brûleur ou un diffuseur. Notez toutefois que vous ne pouvez pas incorporer ces huiles dans des plats, car elles ne sont pas comestibles. Demandez d'abord l'avis de votre médecin traitant si vous souhaitez utiliser des huiles maison sur votre peau.

Cuisiner avec des huiles aux herbes - Aveve

Quelles herbes aromatiques utiliser pour préparer une huile aux herbes ?

Si vous souhaitez préparer une huile aux herbes maison, portez votre choix sur des herbes à l'arôme puissant. Vous obtiendrez ainsi le meilleur résultat. Les herbes aromatiques très prisées pour la préparation d’huiles aux herbes sont entre autres :

  • le thym
  • le laurier
  • le basilic
  • le romarin
  • la marjolaine
  • l’origan
  • la sauge
  • l’aneth
  • la citronnelle
  • l’estragon

Combinez différentes sortes d’herbes aromatiques pour créer votre propre huile à la saveur authentique, parfaite pour cuire du poisson, de la viande ou des légumes.

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Plan par étapes pour préparer une huile aux herbes

Pour préparer une huile aux herbes maison, rien de plus simple. Utilisez de préférence des herbes aromatiques séchées pour obtenir une saveur plus prononcée. Les herbes aromatiques fraîches ont pour inconvénient de contenir une quantité importante d’eau qui dégrade l’huile plus rapidement. Pour la base, utilisez une huile neutre et légère, comme l’huile de tournesol, l’huile d’olive ou l’huile de pépins de raisins. Celles-ci mettent parfaitement en valeur les arômes des herbes aromatiques.

Comment préparer une huile aux herbes maison ?

  • Remplissez un bocal ou une bouteille en verre propre aux trois quarts d’herbes aromatiques séchées.
  • Versez dans le bocal ou la bouteille l’huile de votre choix jusqu’à ce que les herbes soient recouvertes.
  • Ajoutez éventuellement du sel et du poivre, selon votre goût.
  • Fermez le bocal ou la bouteille que vous placez ensuite dans un endroit lumineux et chaud.
  • Mélangez bien la préparation une fois par jour. Les herbes aromatiques restent ainsi totalement immergées dans l’huile et libèrent leurs arômes de manière optimale.
  • L’huile aux herbes est prête après 3 semaines environ.

Versez l’huile dans un bocal ou une bouteille en verre propre, éventuellement en la filtrant à l’aide d’un tamis ou d’un filtre à café. Vous conserverez ainsi uniquement l’huile aux herbes pure.

Conseil : pour accélérer le processus, chauffez ce mélange d’huile et d’herbes aromatiques pendant 3 à 4 heures à feu doux ou au four à 90°C. Veillez toutefois à ne pas le faire bouillir.

Préparation d’huile aux herbes - Aveve

Quelle est la durée de conservation d’une huile aux herbes maison ?

L'huile aux herbes maison se conserve environ 6 mois. Après que les herbes ont libéré leurs arômes dans l’huile pendant 3 semaines, conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre.

Une huile aux herbes maison relève instantanément vos préparations. Ajoutez vos herbes aromatiques séchées préférées à une huile neutre et utilisez cet assaisonnement maison pour parfumer les poissons, les viandes et les légumes. Votre huile aux herbes a une durée de conservation d’environ 6 mois dans un endroit frais et sombre.

Pour découvrir les multiples facettes de votre jardin d’herbes aromatiques , consultez notre guide pratique.

Nos collaborateurs se feront un plaisir de vous aider en magasin, en vous prodiguant des conseils spécifiques. Aveve a tout ce dont vous avez besoin pour prendre soin de vos animaux et de votre jardin, mais aussi pour réaliser de délicieuses recettes !

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