Pizza op de BBQ bakken
De barbecue is niet alleen gereserveerd voor sappige hamburgers en smakelijke spiesjes. Het is ook een uitstekend toestel om pizza's te bereiden en te genieten van de perfecte combinatie van een knapperige korst, smeltende kaas en verrukkelijke toppings. We vertellen je alles wat je moet weten om zelf overheerlijke pizza’s op de BBQ te bakken.
Maak de zomer helemaal af!
Klik door naar volgend onderdeel van dit artikel:
Wat heb je nodig voor pizza op de BBQ?
Om van start te gaan, kunnen er natuurlijk enkele essentiële benodigdheden niet ontbreken. Ze vormen de basis om zelf heerlijke pizza’s op de barbecue te bakken. Een lijstje van de zaken die je nodig hebt om zelf pizza te maken:
- Een barbecuetoestel (verschillende soorten)
- Houtskool of briketten (voor houtskool- en kamadobarbecues)
- Gasfles (voor gasbarbecues)
- Pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
- Toppings naar keuze (tomatensaus, kaas, groenten, vlees, kruiden, enz.)
- Pizzaschep of stevige spatel
- Pizzasteen
- Eventueel extra smaakmakers zoals olijfolie, marinades en kruiden
- Pizzasnijder
- Verstelbare schort
Hoe bak je een pizza op de barbecue?
Het is handig om al wat geoefend te zijn als je pizza op de BBQ wil bereiden, maar met de juiste techniek behaal je ook al snel smakelijke resultaten. Volg 3 algemene stappen om er een gegarandeerd succes van te maken – welk barbecuetoestel je ook gebruikt.
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de barbecue voor op de gewenste temperatuur, afhankelijk van het type barbecue dat je gebruikt.
- Plaats de pizzasteen op het grillrooster en laat de steen goed opwarmen.
- Bereid je pizzadeeg en toppings voor.
Stap 2: Uitrollen en beleggen
- Bestuif je werkblad met bloem en rol het pizzadeeg uit tot de gewenste dikte.
- Beleg de pizza met je favoriete saus, kaas en toppings. Wees creatief en experimenteer met verschillende smaken en verrassende combinaties.
Stap 3: Bakken op de barbecue
- Gebruik een pizzaschep of -spatel om de pizza voorzichtig op de hete pizzasteen te plaatsen.
- Sluit de deksel van de barbecue om de hitte vast te houden en de pizza gelijkmatig te bakken.
- Controleer regelmatig de voortgang zodat je pizza niet aanbrandt.
Pizza bakken met de kamadobarbecue
De kamadobarbecue is een populaire keuze voor pizzaliefhebbers, omdat het toestel een constante en gelijkmatige temperatuur biedt. Volg dezelfde stappen als hierboven, maar let op de specifieke temperatuurinstellingen en tijden die aanbevolen zijn voor jouw specifiek kamado-model.
Pizza op een gasbarbecue
Met een gasbarbecue bak je snel en gemakkelijk de lekkerste pizza's. Zorg ervoor dat je de barbecue goed voorverwarmt en de pizzasteen op de juiste temperatuur brengt. De bakinstructies zijn vergelijkbaar met de algemene stappen hierboven.
Pizza op de houtskoolbarbecue
Een houtskoolbarbecue geeft je die authentieke, rokerige smaak waar veel barbecueliefhebbers zo van houden. Zorg ervoor dat de kolen of briketten goed heet zijn voordat je de pizzasteen op de barbecue plaatst. Bak de pizza met de deksel gesloten om de warmte goed vast te houden.
Pizza op de elektrische barbecue
Met een elektrische barbecue kun je ook genieten van heerlijke pizza's. Verwarm de barbecue voor en volg dezelfde stappen als voor gas- of houtskoolbarbecues.
Hoe gebruik je een pizzasteen op de BBQ?
Een pizzasteen is een essentieel hulpmiddel om een knapperige korst te krijgen als je pizza op de barbecue maakt. Plaats de pizzasteen op het grillrooster van de voorverwarmde barbecue en laat de steen goed op temperatuur komen voordat je de pizza erop legt. De steen absorbeert vocht en zorgt voor een gelijkmatige hitteverdeling, waardoor de pizza perfect gaar wordt.
Het is ook mogelijk om een pizza te bakken op de BBQ zonder pizzasteen. Hoewel een pizzasteen helpt om de warmte gelijkmatig te verdelen en een knapperige korst te creëren, zijn er alternatieve methoden die je kunt gebruiken als je geen pizzasteen hebt. Hier zijn een paar opties:
- Gietijzeren pan of plancha: Gebruik een gietijzeren pan of een plancha als alternatief voor een pizzasteen. Verwarm de pan op de barbecue terwijl je de pizza voorbereidt. Plaats de pizza voorzichtig in de pan en bak hem op de barbecue. Het gietijzer zorgt voor een goede warmteverdeling en geeft je ook een knapperige korst.
- Aluminiumfolie: Vouw een stuk aluminiumfolie meerdere keren dubbel om een stevige basis te creëren. Plaats de folie op het grillrooster van de barbecue en verwarm het goed. Leg de pizza voorzichtig op de folie en bak hem zoals je normaal doet. Houd er rekening mee dat de korst mogelijk niet zo knapperig wordt dan als je een pizzasteen gebruikt.
- Direct op het grillrooster: Als je geen alternatieve bakoppervlakken hebt, kun je de pizza rechtstreeks op het grillrooster van de barbecue leggen. Zorg ervoor dat je het grillrooster goed hebt schoongemaakt en ingevet om te voorkomen dat de pizza blijft plakken. Houd er rekening mee dat de bodem van de pizza mogelijk donkerder wordt en sneller kan verbranden dan wanneer je een pizzasteen gebruikt!
Hoelang moet een pizza op de BBQ?
De baktijd varieert afhankelijk van het type barbecue, de temperatuur die je eventueel instelt en de dikte van de pizza. Over het algemeen duurt het 8-12 minuten om een pizza op de barbecue te bakken. Controleer regelmatig om ervoor te zorgen dat de korst niet verbrandt en de toppings goed gaar zijn, in het bijzonder voor vlees en vis.
Welke pizza kan je maken op de barbecue?
De mogelijkheden zijn eindeloos als je pizza op de BBQ wil bereiden. Wat denk je van een margherita met speciale kaas , smaakvolle pepperoni of zelfs exotische combinaties met (vegetarische) barbecuekip en heerlijk gegrilde ananas. Laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende smaken en toppings om jouw ultieme barbecuepizza te creëren.
In onze gids over speciaal brood leer je meer over zelfgemaakte pizza’s. Je leest er hoe je een heerlijke pizzabodem maakt en welke smaakcombinaties wij zelf heel erg lekker vinden!
Met de juiste benodigdheden, technieken en baktijden kun je genieten van zelfgemaakte pizza's op de barbecue met een heerlijke knapperige korst en een rokerige barbecuesmaak. Dus stook het vuur alvast op, bereid je favoriete deeg en toppings voor en laat de BBQ-meester in jezelf los om te genieten van een smaakvol festijn rechtstreeks van de grill!
Ontdek meer tips in onze gids over BBQ-technieken.
Onze medewerkers staan steeds voor jou klaar in de winkel met gericht advies. Je vindt er alles wat je nodig hebt voor je dieren, de tuin en om heerlijke lekkernijen op tafel te toveren.