Flantaart
Een klassieke flantaart scoort altijd goed, maar nog beter als je hem zelf maakt. Haal een pakket voor flantaart in huis en bak in geen tijd een ovenvers exemplaar. Vergeet de taart niet omgekeerd te laten afkoelen, want zo krijg je een mooi rasterpatroon met de cirkels van het taartrooster. Afwerken doe je met slagroom en brésiliennenootjes, lekker!
-
MoeilijkheidsgraadMedium
-
Serveert8-10 Aantal personen
-
Bereidingstijd30 - 45 minuten
-
Bevat deze allergenenLactose, Ei, Suiker
Ingrediënten
-
Voor je kruimeldeegbodem
-
• 400 g Aveve mix voor kruimeldeeg
-
• 2 eierdooiers
-
• 180 g harde boter
-
-
Voor je flan
-
• 210 g Aveve mix voor flantaart
-
• 750 ml koude melk
-
• 1 ei
-
• 2 eierdooiers
-
• 2 eiwitten
-
-
Voor de afwerking
-
• 200 g slagroom
-
• 20 g baksuiker
-
• 150 g brésiliennenootjes
-
-
Bak- en kookbenodigdheden
-
• 1 taartvorm Ø 27 cm met losse bodem
-
• Grote mengkom
-
• Klopper
-
• Taartrooster
-
Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand
incl. BTW
Zo maak je het
Kruimeldeeg maken
Kneed de mix voor kruimeldeeg, de eierdooier en de boter tot een homogeen deeg. Wikkel het in huishoudfolie en laat het 15 minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C.
Flanbeslag maken
Meng de mix, de melk, het ei en de eidooiers tot een glad beslag.
Klop de eiwitten op tot een niet te stevig schuim. Meng dit voorzichtig door het beslag.
Taart samenstellen
Vet de taartvorm in en leg er het uitgerolde deeg in. Verwijder het overtollige deeg aan de rand.
Giet het flanbeslag op de taartbodem.
Bak de taart 40-50 minuten op 180 °C. Leg een rooster bovenop de flantaart en draai de taart om. Verwijder de bakvorm. Laat de flantaart omgekeerd afkoelen. Zo krijg je de typische flantaart-afdruk in de taart.
Werk de flantaart af met slagroom. Strijk mooi glad met een paletmes. Bestrooi de taart tenslotte met brésiliennenootjes.
Werk je flantaart eens af met een laag abrikozenvulling, eventueel slagroom en een dikke laag witte chocoladekrullen. Kleine en grote kinderen zijn er dol op!
Van de overschot van het kruimeldeeg kan je koekjes maken: bolletjes rollen, beetje plat duwen en met duim een holte maken in het midden, bovenkant in de bresiliennenootjes dippen en een 10-tal minuten afbakken. Na het bakken vullen met chocopasta of confituur.