Classic broodmix gedeeltelijk voltarwemeel 10 kg
- Voor vijf broden
- Bron van vezels
- Heerlijke smaak
Dit product is jammer genoeg niet online verkrijgbaar. Ontdek het in jouw dichtstbijzijnde Aveve-winkel.
Alles over product
Omschrijving
Lichtbruin meel op basis van 25 % voltarwemeel en 75 % tarwebloem. In combinatie met Surprima-Plus en Biologische meelverbeteraar ook geschikt voor de broodmachine. Wil je creatief brood bakken en zelf gist, zout en andere ingrediënten toevoegen aan deze bloem? Dan is deze classic-broodmix ideaal voor jou. Deze mix bevat alleen natuurlijke ingrediënten.
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde (/100 g mix): energie 1419 kJ / 335 kcal, vetten 1,4 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,3 g), koolhydraten 66,7 g (waarvan suikers 1,4 g), vezels 4,6 g, eiwitten 11,6 g, zout 0,0 g.
Ingrediënten
75% TARWEbloem, 25% volkorenTARWEmeel, TARWEmoutmeel, meelverbeteraars: ascorbinezuur en enzymen.
Bereidingswijze
BEREIDING MET DE HAND Gedeeltelijk voltarwemeel: 500 g Verse gist: 16 g OF droge gist: 8 g Water: 275 ml Boter: 15 g Zout: 8 g Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodbakmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat met de handen en geef het de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat. Dek het deeg opnieuw af en laat rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak het brood ongeveer 30 minuten op 220 °C. Haal het uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster. BEREIDING IN DE BROODMACHINE Gedeeltelijk voltarwemeel: 500 g Verse gist: 8 g OF droge gist: 4 g Water: 300 ml Boter: 15 g Zout: 8 g Doe alle ingrediënten in de broodbakmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout. Kies een programma van 2 à 4 uur. Druk op 'Start'. Laat het brood na het eindsignaal uit de kuip glijden. Laat afkoelen op een rooster.
Bewaaradvies
Bij voorkeur koel en droog bewaren. Verpakking goed sluiten na gebruik!
Legale info
Kan sporen bevatten van andere glutenbevattende granen, soja, ei, melk, sesamzaad, lupinen en noten.
