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Sapin de Noël au pesto, à la mozzarella et à la tomate

Un sapin de Noël salé, chaudement recommandé pour un brunch de Noël. L'association de pain au levain d'épeautre avec des tomates, du pesto relevé et de la mozzarella onctueuse est tout simplement parfaite. Surtout si vous êtes fan de cuisine méditerranéenne.

  • Niveau de difficulté
    Moyen
  • Pour
  • Durée
    15 - 30 minutes
  • Mais aussi
    • • 200 g de mozzarella râpée
    • • 4 cuillère(s) à soupe de pesto vert
    • • Une poignée de tomates cerises

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Pétrissez la pâte

Mélangez tous les ingrédients pour la pâte et pétrissez-les dans une machine à pain ou à la main pendant 20 minutes. Ou pétrissez-les pendant 10 minutes dans un robot ménager.

Kerstboom met pesto - stap 1

Laissez lever

Couvrez la pâte d'un film fraîcheur et laissez-la lever pendant 40 minutes à température ambiante.

Abaissez 2 rectangles

Farinez la surface de travail. Divisez la pâte en deux parts égales. Abaissez chaque part en un rectangle de 20 cm sur 30

Kerstboom met pesto - stap 3

Réalisez le sapin de Noël

Découpez la forme d'un sapin de Noël dans un rectangle. Badigeonnez le sapin de pesto, sauf sur les bords. Parsemez de mozzarella. Déposez le deuxième rectangle sur le sapin. Découpez le long des contours de la pâte en-dessous pour obtenir exactement le même sapin. Formez les branches du sapin en pratiquant des incisions dans le côté jusqu'à quelques centimètres du centre. Torsadez 2 à 3 fois chaque branche.

Kerstboom met pesto - stap 4

Décorez le sapin

Badigeonnez à nouveau le sapin de pesto. Parsemez de mozzarella râpée. Coupez quelques tomates cerises en deux et déposez-les sur le sapin.

Kerstboom met pesto - stap 5

Laissez lever

Couvrez le sapin de Noël et laissez-le lever pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 200 °C.

Cuisez le sapin de Noël

Cuisez le sapin de Noël pendant 20 minutes à 200 °C. Servez chaud ou froid.

Astuce

Avec le reste de la pâte, vous pouvez faire des boules, les badigeonner de pesto et les saupoudrer de mozzarella, puis les faire cuire comme de petits rouleaux.