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Croustillons façon grand-mère

Les croustillons : l'aliment réconfortant par excellence. Avec cette recette, ils seront aussi parfaits que ceux de votre grand-mère. Servez-les comme il se doit : chauds et saupoudrés de sucre glace. Vous pouvez aussi en faire des beignets aux fruits : fourrés aux pommes ou aux ananas. Allez, allez, goûtez !

  • Niveau de difficulté
    Moyen
  • Pour
    40-50 Pièces
  • Durée
    15 - 30 minutes
  • Contient ces allergènes
    Gluten, Lactose, Œuf
  • Pour la pâte
    • • 500 g de mix pour beignets Aveve
      Disponible en ligne
    • • 22 g de levure sèche
    • • 1 œuf
    • • 450 ml d'eau tiède
    • • 100 g de raisins secs (facultatif)
      Disponible en magasin
  • Pour la touche finale
    • • Du sucre glace
  • Matériel
    • • Une friteuse
    • • De l'huile de friture
    • • Une cuillère à glace

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Mélangez l'œuf avec l'eau, la levure et ensuite avec le mix pour beignets jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez-la d'un essuie de cuisine et laissez lever 30 minutes.

Mélangez la pâte brièvement et ajoutez éventuellement 100 g de raisins secs. Couvrez à nouveau et laissez encore lever 30 minutes.

Préchauffez l'huile de friture à 170 °C.

Avec une cuillère à glace ou 2 cuillères, placez des boulettes de pâte dans l'huile chaude. Faites cuire les croustillons jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns.

Égouttez les croustillons. Saupoudrez-les de sucre glace juste avant de les servir.

Suggestion

Vous aimez les fruits ? Cette recette vous permet également de réaliser des beignets aux fruits ! Préparez la pâte avec 125 g de mix pour beignets, 1 œuf et 75 ml d'eau tiède. Plongez-y des morceaux de pomme ou d'ananas. Passez vos beignets à la friteuse.