Le calendrier des légumes de saison

Pourquoi opter pour les légumes de saison ?

Les légumes de saison sont disponibles tout au long de l’année chez l’agriculteur près de chez vous. En achetant des légumes qui n’ont pas besoin de venir de loin, vous raccourcissez la chaîne d’approvisionnement. Les légumes proposés dans les supermarchés ont souvent été importés d’autres pays. Mais la durabilité n’est pas le seul atout des légumes saisonniers.

Et pourquoi ne pas cultiver vous-même vos légumes de saison ? Découvrez nos semences pour le potager !

• Variez votre alimentation grâce aux légumes de saison. Vous trouverez des légumes de saison en automne, en hiver, au printemps et en été. Les légumes de printemps sont ce que l’on appelle les « légumes primeurs ». Parmi ceux-ci, on retrouve notamment les asperges, les carottes et les épinards. Quant à l’automne, c’est la saison des potirons et du chou frisé. Chaque variété de légumes vous apporte un cocktail de vitamines et de minéraux bien spécifique.
• Les commerçants locaux et les supermarchés peuvent proposer des légumes de saison de qualité à des prix avantageux. À l’inverse, les légumes qui doivent venir de loin coûtent un peu plus cher, puisqu’il faut payer les frais d’acheminement. Les légumes de saison sont cultivés dans notre pays et vous permettent d’éviter ce surcoût.
• En général, les légumes de saison sont de meilleure qualité. La chaîne d’approvisionnement étant très courte, les produits n’ont pas le temps de perdre en saveur. Les légumes récoltés sont souvent disponibles dans les rayons dès le lendemain. Les légumes de saison locaux sont en outre cultivés dans des conditions optimales.
• Les légumes de saison sont une source d’inspiration pour vos repas. En effet, vous prévoyez vos menus en fonction des délicieux légumes disponibles à ce moment de l’année.

Saviez-vous qu’il existe aussi des légumes qui se cultivent et se vendent donc frais saison après saison ? C’est notamment le cas du poireau et des champignons, que vous n’hésiterez pas à mettre au menu tout au long de l’année.

Légumes de saison en février

• Chou-fleur
• Chou frisé
• Champignons
• Chou chinois
• Céleri-rave
• Panais
• Poireau
• Navet
• Raifort
• Betterave rouge
• Chou rouge
• Chou de Milan
• Salsifis
• Laitue
• Choux de Bruxelles
• Cresson
• Chicons
• Chou blanc
• Patates douces

Légumes de saison en avril

• Scarole
• Asperge (verte et blanche)
• Aubergine
• Champignons
• Céleri-rave
• Concombre
• Pleurotes
• Paksoi
• Poivron
• Panais
• Poireau
• Rhubarbe
• Radis
• Betterave rouge
• Chou rouge
• Laitue
• Épinards
• Tomate
• Cresson
• Chicons
• Chou blanc
• Patate douce

Légumes de saison en juin

• Scarole
• Asperge (verte et blanche)
• Aubergine
• Chou-fleur
• Brocoli
• Champignons
• Courgette
• Petits pois
• Haricots verts
• Céleri-rave
• Concombre
• Chou-rave
• Pleurotes
• Paksoi
• Poivron
• Poireau
• Rhubarbe
• Radis
• Betterave rouge
• Céleri
• Laitue
• Épinards
• Chou pointu
• Tomate
• Fenouil
• Chou blanc
• Carottes

Légumes de saison en août

• Scarole
• Aubergine
• Chou-fleur
• Brocoli
• Champignons
• Courgette
• Haricots verts
• Concombre
• Chou-rave
• Pleurotes
• Paksoi
• Poivron
• Poireau
• Rhubarbe
• Radis
• Betterave rouge
• Chou de Milan
• Céleri
• Laitue
• Épinards
• Tomate
• Fenouil
• Carottes

Légumes de saison en octobre

• Scarole
• Chou-fleur
• Chou frisé
• Brocoli
• Champignons
• Chou chinois
• Courgette
• Céleri-rave
• Chou-rave
• Pleurotes
• Paksoi
• Panais
• Potiron
• Poireau
• Navet
• Radis
• Raifort
• Betterave rouge
• Chou rouge
• Chou de Milan
• Salsifis
• Céleri
• Laitue
• Épinards
• Chou pointu
• Choux de Bruxelles
• Tomate
• Cresson
• Fenouil
• Chicons
• Chou blanc
• Carottes

Légumes de saison en décembre

• Topinambour
• Chou frisé
• Champignons
• Chou chinois
• Céleri-rave
• Pleurotes
• Paksoi
• Panais
• Potiron
• Poireau
• Navet
• Radis
• Raifort
• Betterave rouge
• Chou rouge
• Chou de Milan
• Salsifis
• Laitue
• Choux de Bruxelles
• Chicons
• Chou blanc
• Patates douces