Voici tout ce que vous devez savoir sur les achats en circuit court
En optant pour le circuit court, vous vous procurez des produits aussi délicieux qu’équitables. Vous les achetez directement auprès du producteur, ce qui vous permet de savoir ce que vous mangez et de cuisiner exclusivement avec des ingrédients durables. Nous vous expliquons tout ce que vous voulez savoir sur le circuit court et où acheter vos produits en direct de la ferme.
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Dans cet article, vous découvrez ...
C’est quoi un circuit court ?
Lorsque vous achetez en circuit court, vous faites le choix de cuisiner avec des produits équitables que vous vous procurez directement chez le producteur. Il y a donc un contact direct entre vous et la personne qui propose les produits. Cette démarche permet au producteur de faire ses propres choix en ce qui concerne les prix, la méthode de production et l’offre, et de vous les communiquer avec transparence. De votre côté, vous obtenez des produits frais et de qualité, en provenance directe du champ ou de l’exploitation agricole !
En choisissant le circuit court, vous soutenez l’économie locale. En effet, vous ne devez pas nécessairement accumuler les kilomètres alimentaires et vous réduisez la quantité de déchets d’emballage puisque vous apportez vos propres emballages réutilisables pour transporter vos produits.
Chaque année, les provinces du nord du pays unissent leurs efforts pour organiser la Semaine du Circuit Court. L’idée est de mettre en avant le circuit court pour encourager le citoyen à acheter directement chez le producteur. Cette semaine est l’occasion pour diverses organisations de mettre leurs produits sous les feux des projecteurs.
Quels sont les différents acteurs du circuit court ?
Le circuit court regroupe différents types de points de vente. Vous trouverez donc un large éventail de produits aussi délicieux qu’équitables tout près de chez vous. Pendant la Semaine du Circuit Court – mais aussi en dehors –, vous pouvez vous adresser à de multiples entités à proximité. Un aperçu :
- Votre magasin Aveve propose un vaste assortiment de produits belges de qualité, allant des boissons rafraîchissantes à de délicieuses tartinades.
- Un magasin à la ferme ou une boutique de la ferme est un espace de vente qui se situe tantôt au sein même de l’exploitation agricole, tantôt à une autre adresse. Parfois, il ne s’agit pas d’un espace à proprement parler. Il arrive que l’on achète simplement des produits à la porte de l’agriculteur ou du producteur. Il s’agit alors d’une sorte de point de vente de produits à emporter.
- Un marché (des producteurs) est un lieu de rassemblement pour les commerçants locaux qui vendent leurs propres produits. Le marché a généralement lieu à ciel ouvert et est organisé chaque semaine.
- Les fermes d’autocueillette vous proposent de récolter vous-même vos aliments. Le producteur vous indique exactement quels fruits, légumes ou herbes aromatiques vous pouvez cueillir et la meilleure façon de le faire.
- Dans un distributeur automatique, vous trouvez différents types de produits locaux, allant des fruits et légumes aux plats préparés à réchauffer à la maison.
- Avec un abonnement aux paniers de légumes ou aux corbeilles de fruits, vous recevez des fruits et légumes frais chaque semaine, tous les quinze jours ou tous les mois. Vous payez le producteur à l’avance pour votre panier, que vous venez chercher au point de collecte.
- Un groupement d’achats alimentaires est un groupe de personnes qui habitent la même localité et qui achètent ensemble des produits frais et locaux issus du circuit court. Chaque groupement est composé d’une vingtaine de ménages qui se sont organisés pour effectuer des achats groupés hebdomadaires. Vous avez accès à une liste de commande personnelle, à une boutique en ligne et à un compte commun sur lequel vous déposez l’argent nécessaire à vos achats.
- Une coopérative est une plateforme au sein de laquelle différents producteurs s’unissent. Elle poursuit des objectifs sociaux, sociétaux et/ou écologiques.
- Une ferme CSA est proche de la communauté. CSA est l’abréviation de « Community Supported Agriculture » : la communauté soutient l’agriculture et partage donc les récoltes et les coûts. Au début de la saison, vous achetez une part de récolte. Cela vous donne droit à une part des produits de l’exploitation, que vous utiliserez à votre guise.
- Une ruche est une sorte de marché local où vous commandez et, éventuellement, payez vos produits à l’avance. Vous pouvez consulter les produits disponibles sur le site internet. C’est donc la combinaison idéale d’un marché des producteurs et d’une boutique en ligne !
Acheter directement chez le producteur
Si vous aimez savoir ce que vous mangez, c’est une bonne idée d’acheter vos aliments directement auprès de l’agriculteur. Vous pouvez obtenir toutes sortes de produits chez votre commerçant local, mais les denrées les plus courantes dans la vente directe sont les produits laitiers, la viande, les fruits et les légumes.
Les produits achetés directement chez l’agriculteur ne présentent que des avantages. Retrouvez tous les points de vente de votre région sur la page web jecuisinelocal.be. Le moteur de recherche identifie pour vous les adresses des commerçants locaux près de chez vous. Pratique, n’est-ce pas ?
- Vous vous procurez des produits frais et d’excellente qualité.
- Faire le choix d’acheter vos légumes en direct du producteur et votre viande en direct de la ferme, c’est aussi soutenir le circuit court et vous engager en faveur d’une alimentation plus durable. Vous mangez de délicieux produits de saison et votre nourriture ne parcourt pas d’innombrables kilomètres pour arriver jusqu’à vous.
- Vous payez un prix équitable directement au producteur.
- Le processus de production est transparent : vous savez d’où vient votre aliment et qui l’a produit.
Optez pour le circuit court et achetez vos aliments directement au producteur. Il existe divers points de vente où vous procurer des produits aussi délicieux qu’équitables en direct de chez l’agriculteur. En choisissant ce mode de consommation, vous et vos produits évitez les kilomètres inutiles et vous avez la certitude d’obtenir une nourriture durable, fraîche et de qualité. Découvrez tous les conseils pour cuisiner de manière durable dans notre guide pratique !
Nos collaborateurs se feront un plaisir de vous aider en magasin, en vous prodiguant des conseils spécifiques. Aveve a tout ce dont vous avez besoin pour prendre soin de vos animaux et de votre jardin, mais aussi pour réaliser de délicieuses recettes !