Mix Classic pour pain Waldkorn® 2.5 kg
- Pour cinq pains
- Ingrédients naturels uniquement
- Goût exquis
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Produits apparentés
Description
Ce mélange unique contient de délicieux ingrédients, pour un pain multigrains noir. Il est composé de blé, de seigle, d'avoine, d'orge, de malt, de graines de lin, de soja et de graines de tournesol. Vous voulez préparer un pain créatif et ajouter vous-même la levure, le sel et d'autres ingrédients ? Alors, ce mélange pour pain classique est ce qu'il vous faut. Ce mélange contient des ingrédients naturels uniquement.
Valeur nutritionnelle
Valeurs nutritive moyenne (/100 g mix): valeur énergétique 1525 kJ / 361 kcal, lipides 5,8 g (dont acides gras saturés 0,9 g), glucides 54,3 g (dont sucres 2,3 g), fibres 9,0 g, protéines 18,8 g, sel 0,0 g.
Ingrédients
farine de BLÉ, 6, 5% farine de malt de BLÉ partiellement grillé, GLUTEN de BLÉ, morceaux de SOJA, son de BLÉ grillé, 4% grains d’ORGE, 4% grains d’AVOINE, graines de lin brun, 2, 9% farine de SEIGLE, graines de tournesol, 1, 4% extrait de malt d’ORGE séché, levain de SEIGLE séché inactivé, germe de BLÉ grillé, émulsifiant: lécithine, farine de BLÉ malté, agents de traitement de la farine: enzymes et acide ascorbique.
Mode de préparation
PRÉPARATION À LA MAIN Mix: 500 g Levure fraîche: 16 g OU sèche: 8 g Eau: 320 ml Beurre: 15 g Sel: 8 g Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou dans une machine à pain jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ou utilisez un robot ménager pendant 10 minutes. Couvrez la pâte d’un film fraîcheur. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante. Aplatissez la pâte à la main et donnez-lui la forme que vous voulez. Déposez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson. Recouvrez de nouveau la pâte et laissez-la lever à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C. Faites cuire le pain pendant environ 30 minutes à 220 °C. Retirez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille. PRÉPARATION À LA MACHINE À PAIN Mix: 500 g Levure fraîche: 8 g OU sèche: 4 g Eau: 340 ml Beurre: 15 g Sel: 8 g Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant soin d'éviter tout contact entre la levure et le sel. Sélectionnez un programme qui dure entre 2 et 4 heures. Déterminez la couleur de la croûte et la taille du pain. Appuyez sur la touche ‘Start/Démarrage’. Après le signal de fin de cuisson, faites glisser le pain hors de la cuve. Laissez-le refroidir sur une grille.
Conseils de stockage
A conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermez soigneusement l’emballage après utilisation!
Information légale
Peut contenir des traces d'autres céréales contenant du gluten, lait, œuf, graines de sésame, lupin et fruits à coque.
