Zeemeerminnentaart
Deze keer geen kers op de taart maar een staart van een zeemeermin. De taart maak je onder andere met sponge cake mix, crème au beurre, confituur en heel veel magie. Met zo’n betoverende taart zorg je voor een magische verrassing op elk feestje.
-
MoeilijkheidsgraadMedium
-
Serveert1 Stuks
-
Bereidingstijd> 60 minuten
-
Bevat deze allergenenGluten, Lactose, Ei
Ingrediënten
-
Voor de sponge cake
-
• 265 g mix voor sponge cake
-
• 4 eieren
-
• 25 ml water
-
-
Voor de vulling
-
• 50 g mix voor banketbakkersroom
-
• 100 g confituur bosbes extra
-
• 165 ml melk
-
-
Voor de crème au beurre
-
• 100 g Aveve Mix voor Crème au beurre (1 zakje)
-
• 100 g suiker
-
• 250 g boter (kamertemperatuur)
-
• 250 ml water (kamertemperatuur)
-
• Voedingskleurstof blauwIn winkel beschikbaar
-
-
Voor decoratie
-
• 250 g witte suikerpastaIn winkel beschikbaar
-
• suikerpasta in andere kleuren (babyblauw, babyroze, violetpaars,...In winkel beschikbaar
-
• Crisco vetstofIn winkel beschikbaar
-
• Eetbare lijm
-
• Satéstokjes
-
• Suikerparels wit
-
• Tylo powder
-
-
Bak- en kookbenodigdheden
-
• Deegrol
-
• Gekarteld spuitmondjeIn winkel beschikbaar
-
• springvorm Ø 22 cm
-
• Spuitzak
-
Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand
incl. BTW
Zo maak je het
De staart van de zeemeermin maken
Kneed tylo powder door een stuk babyblauwe suikerpasta. (Dit zorgt ervoor dat de suikerpasta hard wordt en de staart mooi rechtop blijft staan.) Rol de suikerpasta dun uit en snijd 2 identieke staarten uit.
Staart laten uitharden
Leg twee satéstokjes op de ene staart en plak de tweede erbovenop met eetbare lijm. Zo kun je de staart later in de taart prikken. Laat de staart enkele uren uitharden.
Sponge cake maken
Verwarm de oven voor op 150 °C. Voeg de ingrediënten voor de sponge cake samen. Mix het geheel 10 minuten op de hoogste stand. Bak de sponge cake 10 minuten op 150 °C en aansluitend 20 à 25 minuten op 170 °C. Laat afkoelen op een rooster.
Banketbakkersroom maken
Voeg de mix voor banketbakkersroom en de melk samen en roer tot een gladde room. Laat opstijven in de koelkast
Crème au beurre maken
Roer de boter zacht. Meng de mix met de suiker. Doe er het water bij en roer tot een glad mengsel. Voeg dit mengsel geleidelijk bij de boter, terwijl je het geheel klopt met een handmixer met kloppers. Klop de crème au beurre 5 minuten op maximale snelheid op. Verdeel de crème in 2 porties. Voeg aan de ene portie blauwe kleurstof toe.
Taart samenstellen
Snijd de sponge cake doormidden. Spuit op de rand van de onderhelft een dijkje van crème au beurre. Zo vermijd je dat de suikerpasta in contact komt met confituur of banketbakkersroom en gaat smelten. Breng binnen de rand van crème au beurre een laagje bosbessenconfituur aan en daarop een laagje banketbakkersroom.
Bovenhelft
Leg de bovenhelft erop en druk lichtjes aan. Bestrijk zijkant en bovenkant van de taart met een dun en strak laagje witte crème au beurre. Laat de taart 15 minuten opstijven in de koelkast.Leg de bovenhelft erop en druk lichtjes aan. Bestrijk zijkant en bovenkant van de taart met een dun en strak laagje witte crème au beurre. Laat de taart 15 minuten opstijven in de koelkast.
Bekleding
Rol de witte suikerpasta uit tot een dunne, ronde plak. Bekleed daarmee de taart.
Rondjes
Steek rondjes gekleurde suikerpasta uit en lijm ze tegen de zijkant van de taart.
Golven
Spuit golven van blauwe crème au beurre op je taart.
Suikerparels
Strooi witte suikerparels op de golven. Steek de staart in het midden van de golven.
