Speltboekweitbrood
Dit brood moet je proeven. Het is plat, compact en overheerlijk. De smaken van volkoren spelt en boekweit passen heel goed bij elkaar. Zowel het boekweitmeel als het volspeltmeel kan je vinden bij Aveve, lekker makkelijk!
-
MoeilijkheidsgraadGemakkelijk
-
Serveert1 Stuks
-
Bereidingstijd< 15 minuten
-
Bevat deze allergenenGluten, Lactose, Suiker
Ingrediënten
-
Bak- en kookbenodigdheden
-
• BakkwastIn winkel beschikbaar
-
• Bakpapier
-
• Bakplaat
-
• WeegschaalIn winkel beschikbaar
-
-
Voor je brooddeeg
-
• 130 g Boekweitmeel
-
• 20 g boter
-
• 310 ml water
-
• 370 g Volspeltmeel
-
• 4 g AcaciahoningIn winkel beschikbaar
-
• 8 g droge gist
-
• 8 g zout
-
-
Voor de afwerking
-
• Boekweitmeel of graanstukjes naar keuze
-
Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand
incl. BTW
Zo maak je het
Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. Of 10 minuten met een keukenrobot.
Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het 40 minuten rijzen.
Druk het deeg plat en vorm een rond brood.
Leg het brood op een bakplaat met bakpapier. Strijk het in met water en bestrooi het met boekweitmeel of met graanstukjes naar keuze. Maak eventueel een decoratieve insnijding met een scherp mes.
Laat het brood opnieuw 40 minuten afgedekt rijzen. Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bak het brood 30 minuten op 220 °C.