Speculaastaart met marsepein

1. Maak speculaasdeeg

Maak het deeg volgens de instructies op de verpakking. Laat het 20 minuten afkoelen in de koelkast.

2. Rooster de amandelschilfers

Rooster de amandelschilfers zonder vetstof in een antiaanbakpan tot ze beginnen te verkleuren.

3. Rol het deeg uit

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm.

4. Bekleed de taartvorm

Vet de taartvorm in. Leg het deeg in de taartvorm en verwijder het deeg dat over de rand hangt.

5. Rol een 2de plak uit

Rol de deegrestjes weer uit tot een plak van 5 mm dik.

6. Vul de taart

Meng de marsepein met het water. Verdeel dit mengsel over de speculaasbodem. Leg daarop de tweede deegplak.

7. Bak de taart

Bak de speculaastaart 20 minuten op 175 °C.

8. Decoreer de taart

Verwarm de afdekgelei met het water tot de gelei gesmolten is. Bestrijk de taart direct na het bakken met afdekgelei. Strooi daarover de amandelschilfers. Laat afkoelen en bestrooi eventueel nog met bloemsuiker.