Rond waldkornbrood
Een ovenvers Waldkornbrood smaakt altijd. Het bevat veel voedzame granen en is lekker krokant. Het fijne aan hem thuisbakken is dat je zelf beslist hoe donker je het brood maakt. De mix voor Waldkorn en de basisbloem Surprima-Plus vind je lekker makkelijk bij Aveve.
-
MoeilijkheidsgraadMedium
-
Serveert
-
Bereidingstijd15 - 30 minuten
-
Bevat deze allergenenGluten, Lactose, Suiker
Ingrediënten
-
Voor het deeg
-
• 250 g Aveve Classic Surprima-Plus
-
• 250 g Aveve mix voor Waldkorn
-
• 270 ml water
-
• 15 g boter
-
• 6 g droge gist
-
-
Bak- en kookbenodigdheden
-
• broodmachine of keukenrobot (optioneel)
-
• huishoudfolieIn winkel beschikbaar
-
• oven
-
• ronde bakvorm van 21 cm of bakplaat met bakpapier
-
Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand
incl. BTW
Zo maak je het
Meng alle ingrediënten samen tot een soepel deeg. Dat doe je in 20 minuten met de hand of met een broodmachine. Heb je een keukenrobot? Dan klaart die de klus in 10 minuten. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Druk het deeg plat met de handen. Kneed het nog een tweetal minuten
Maak een bol van het deeg. Leg het in een ronde bakvorm of op een bakplaat met bakpapier. Bedek opnieuw met folie. Laat het deeg ongeveer 40 minuten rijzen op kamertemperatuur – tot het volume verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 220 °C en bak het brood vervolgens in 30 minuten gaar.
Let op: de Mix voor Waldkorn bevat al zout. Je hoeft aan dit brood dus geen extra zout toe te voegen.
Vind je het brood te donker of te licht? Pas dan zelf de samenstelling van je deeg aan. Voor een lichter en luchtiger brood meng je bijvoorbeeld 200 g Mix voor Waldkorn met 300 g Surprima-Plus.