Mini-quiche
Een snel maar indrukwekkend hapje op tafel zetten? Probeer deze mini quiches met tomaat, mascarpone en rozemarijnolie eens te maken. De hartige taartjes zijn leuk om te maken en de smaken passen perfect bij elkaar.
-
MoeilijkheidsgraadMedium
-
Serveert24 Stuks
-
Bereidingstijd15 - 30 minuten
-
Bevat deze allergenenGluten, Lactose, Ei
Ingrediënten
-
Voor je quiches
-
• 1 ronde bodem diepvriesbladerdeeg Ø 30 cm
-
• 2 eetlepel(s) eetlepels olijfolie
-
• 250 g kerstomaten
-
• 250 g mascarpone
-
• 3 eieren
-
• 0,5 bosje basilicum
-
• peper
-
• takje rozemarijn
-
• zout
-
-
Voor je rozemarijnolie
-
• 2 eetlepel(s) eetlepels balsamicoazijn
-
• 6 eetlepel(s) eetlepels olijfolie
-
• 1 takje rozemarijn
-
• 1 teentje knoflook
-
-
Bak- en kookbenodigdheden
-
• lookpers
-
• minimuffinbakplaat
-
• oven
-
• ovenschotel
-
Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand
incl. BTW
Zo maak je het
Quiche bakken
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snij de kerstomaten in vier. Leg ze in een ovenschotel, met het vruchtvlees naar boven. Kruid met peper en zout en besprenkel met olijfolie. Bak de tomaten 25 minuten op 200 °C. Haal uit de oven en laat de oven op 200 °C staan.
Snij 24 cirkeltjes uit het kant-en-klare bladerdeeg. Vet de minimuffinbakplaat in en leg er de deegcirkels op.
Snipper de basilicum fijn. Rits de rozemarijnblaadjes van het takje, en hak ze ook fijn. Klop de mascarpone samen met de eieren goed los. Voeg de fijngesneden basilicum en rozemarijn toe, en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de tomaten over de bladerdeegrondjes, en schep op elk rondje een lepel mascarponemengsel.
Bak 10 à 15 minuten op 200 °C.
Rozemarijnolie maken
Pers het teentje look. Rits de rozemarijnblaadjes van het takje, en hak ze fijn. Meng de look met de rozemarijn, olijfolie en balsamicoazijn. Besprenkel de miniquiches met de rozemarijnolie.