Kerstbuche met tiramisuvulling
Ho ho ho! De kerstman en zijn rendieren zullen zeker en vast aan jouw huis stoppen om mee te smullen van deze kerstbuche. Een klassieke versie met crème au beurre heeft hier plaatsgemaakt voor een verrassend tiramisugebak. Zachte biscuit, straffe koffie en een heerlijke mascarponevulling: echt krachtvoer voor de kerstman en zijn team.
-
MoeilijkheidsgraadMedium
-
Serveert1 Stuks
-
Bereidingstijd45 - 60 minuten
-
Bevat deze allergenenGluten, Lactose, Ei
Ingrediënten
-
Voor je biscuit
-
• 20 ml water
-
• 200 g Mix voor biscuit Aveve
-
• 3 eieren
-
-
Voor je vulling
-
• 1 eidooier
-
• 120 g mascarpone
-
• 120 g slagroom
-
• 4 eetlepel(s) amaretto
-
• 60 ml melk
-
• 3 zakjes Klop-Fix
-
• 50 g bloemsuiker
-
-
Voor de afwerking
-
• 1 kop sterke koffie
-
• cacaopoeder
-
• ScrapCooking rode suikerpasta
-
• ScrapCooking gele suikerpasta
-
-
Bak- en kookbenodigdheden
-
• bakplaat 39 x 26 cm
-
• paletmes
-
• uitsteker bloem
-
• stervormige uitsteker
-
Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand
incl. BTW
Zo maak je het
Biscuit maken
Verwarm de oven voor op 230 °C. Voeg alle ingrediënten voor het biscuitbeslag samen en mix 10 minuten op de hoogste snelheid.
Beleg een bakplaat met bakpapier. Strijk het beslag gelijkmatig uit over je bakplaat.
Bak de biscuit 10 minuten op 230 °C.
Haal de biscuit uit de oven en rol hem meteen op met het bakpapier er nog aan. Wikkel de opgerolde biscuit in huishoudfolie en laat afkoelen in de koelkast.
Tiramisu maken
Klop de slagroom stijf.
Meng de mascarpone, de eidooier, de amaretto en de melk in een kom. Voeg de Klop-Fix en de bloemsuiker toe.
Spatel de slagroom door het mengsel. Laat opstijven in de koelkast.
Gebak samenstellen
Rol de biscuit weer open en verwijder het bakpapier. Bestrijk de biscuit met koffie en breng daarop een flinke laag tiramisuvulling aan.
Rol de biscuit stevig op en bestrijk de buitenkant met de rest van de vulling.
Werk af met cacaopoeder.
Rol rode en gele suikerpasta uit. Steek bloemen en sterretjes uit en maak kerstrozen zoals op de foto.
Zet de kerstrozen op het gebak.
Je kunt een biscuit heel goed invriezen. Laat het gebak afkoelen en bewaar het tot zes maanden in je diepvriezer.