Italiaans fantasiebrood met pesto, mozzarella en tomaat
Italiaans fantasiebrood kan je serveren bij de BBQ, als aperitiefhapje of als bijgerecht bij je Italiaanse avond. Het kruidige brood heeft zijn heerlijke smaak te danken aan de bakmix voor Italiaans brood, pesto, mozzarella en tomaat.
-
MoeilijkheidsgraadMedium
-
Serveert1 Stuks
-
Bereidingstijd30 - 45 minuten
-
Bevat deze allergenenGluten, Lactose, Ei
Ingrediënten
-
Voor het deeg
-
• 125 g Aveve All-in Italiaans
-
• 125 g Aveve All-in Wit
-
• 3 g Bruggeman droge gist
-
• 150 ml water
-
-
Voor de vulling
-
• 45 g pesto
-
• 80 g mozzarella, in stukjes gesneden
-
-
Verder
-
• 8 cherrytomaatjes, gehalveerd
-
• Bloem om te strooien, bijvoorbeeld Aveve Bloem voor patisserie
-
• Bakplaat + bakpapier
-
Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand
incl. BTW
Zo maak je het
Kneed het deeg
Voeg de ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 15 minuten met de broodbakmachine of met de hand. Of 10 minuten met de keukenrobot.
Laat rijzen
Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 50 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Rol het deeg uit
Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg uit tot een plak van 26 bij 15 cm.
Vul het deeg
Bestrijk de plak met pesto, strooi daarover de mozzarella. Rol het deeg strak op tot een cilinder. Rol die eventueel nog iets langer, tot een lengte van 30 cm. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg het deeg met de naad naar beneden op de bakplaat.
Maak insnijdingen
Knip met een schaar hapjes in het deeg op 2 cm van elkaar. Leg beurtelings een deegstukje naar links en een deegstukje naar rechts.
Versier met tomaatjes
Leg op elk deegstukje een half tomaatje.
Laat rijzen
Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 15 à 20 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 190 °C.
Bak het brood
Bak het brood 15 à 17 minuten op 190 °C.
Serveer dit fantasiebrood bij de soep, als hapje bij de barbecue of bij een Italiaanse maaltijd.
Lekkere variaties: vervang All-in wit door All-in zoet wit of All-in Italiaans door All-in olijven.