Wegens vele bestellingen kan jouw pakje iets langer onderweg zijn. Onze excuses hiervoor.

Verwachte levertermijn: 1-3 werkdagen Gratis verzending vanaf € 49 (tot 59 kg)* Gratis retourneren Ophalen in > 200 winkels

Geroosterde butternut met peperkoekcrumble

Pompoenen zijn niet alleen geschikt om te griezelen met Halloween. Je maakt er ook heerlijk herfstige gerechten mee. Zoals deze ovenschotel met peperkoek en pijnboompitten. Jammie!

  • Moeilijkheidsgraad
    Medium
  • Serveert
    4 Aantal personen
  • Bereidingstijd
    30 - 45 minuten
  • Bevat deze allergenen
    Suiker, Gluten
    • • 1 butternutpompoen
    • • 3 rode uien
    • • 4 eetlepels olijfolie (+ extra voor de uien)
    • • peper en zout
    • • 3 sneetjes peperkoek
    • • handvol gehakte peterselie
    • • handvol pijnboompitten

Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand

1. Droog en verkruimel de peperkoek

Verwarm de oven voor op 100 °C. Laat de sneetjes peperkoek een uur drogen in de oven op een bakplaat met bakpapier. Laat afkoelen en verkruimel de peperkoek.

2. Stoof de butternut en blancheer de uien

Snijd de butternut in blokjes en de rode uien in partjes. Stoof de uien in olijfolie tot ze glazig worden. Blancheer de butternut kort. Meng de blokjes en de partjes met de olie in een ovenschotel. Kruid met peper en zout.

3. Laat garen in de oven

Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de schotel 15 minuten garen in de oven.

4. Rooster de pijnboompitten

Verhit de pijnboompitten op middelhoog vuur in een antiaanbakpan zonder vetstof. Roer ze regelmatig om tot ze beginnen te kleuren.

5. Werk af met peperkoek, peterselie en pijnboompitten

Meng de peperkoek met de gehakte peterselie en strooi over de ovenschotel. Bestrooi ten slotte met pijnboompitten.