Eclairs
Een échte eclair, dat is klassieke perfectie. In een echte eclair proef je banketbakkersroom. Herontdek eclairs zoals ze moeten zijn … en maak ze zelf. Je hoeft er niet eens een ervaren bakker voor te zijn!
-
MoeilijkheidsgraadMedium
-
Serveert12 Stuks
-
Bereidingstijd15 - 30 minuten
-
Bevat deze allergenenSuiker, Ei, Lactose
Ingrediënten
-
Voor je soezendeeg
-
• 100 g Aveve Mix voor Soezen
-
• 100 ml kokend water
-
• 3 eieren
-
-
Voor je banketbakkersroom
-
• 125 g Aveve Mix voor Banketbakkersroom
-
• 330 ml koude melk
-
-
Voor je afwerking
-
• 1 zakje chocoladeglazuur
-
-
Bak- en kookbenodigdheden
-
• spuitzak met effen spuitmondjeIn winkel beschikbaar
-
• oven met bakplaat
-
Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand
incl. BTW
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de bakplaat in.
Bereid het soezendeeg volgens het recept op de verpakking.
Spuit het deeg met een spuitzak op de bakplaat, in staafjes van 12 à 15 cm. Klop het ei los en strijk de staafjes ermee in.
Bak ze 40 minuten op 180 °C, tot ze mooi krokant zijn.
Meng de Mix voor Banketbakkersroom met de melk.
Laat de eclairs afkoelen en snij ze daarna horizontaal open. Vul ze met de room.
Bestrijk de dekseltjes van de eclairs met chocoglazuur.
Hou genoeg afstand tussen de staafjes. Zo bakken ze niet aan elkaar.