Currytaart met groenten

1. Kneed het deeg

Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 20 minuten met een broodbakmachine of met de hand. Of 10 minuten met een keukenrobot.

2. Laat rijzen

Dek het deeg af met huishoudfolie en laat 40 à 45 minuten rijzen op kamertemperatuur.

3. Rol het deeg uit

Strooi bloem op het werkblad. Druk het deeg plat en rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 33 bij 39 cm. Beleg een bakplaat met bakpapier en leg daarop het uitgerolde deeg.

4. Snijd de groenten en de kipfilet

Snijd de paprika’s in reepjes, de ui in ringen en de kip in blokjes. Kruid de kippenblokjes met kipkruiden.

5. Beleg het deeg

Strijk de curryspread uit over het deeg, maar laat de rand vrij. Beleg met kip en groenten.

6. Laat rijzen

Dek het geheel af en laat 25 à 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 °C.

7. Bak de currytaart

Bak de taart 35 minuten op 200 °C. Kleurt de taart te snel? Dek ze dan af met aluminiumfolie zodat ze niet verbrandt.

8. Versier met peterselie

Werk de taart af met blaadjes platte peterselie.