Ciabattabroodjes
Ciabattabroodjes zijn lekkere stokbroden met een zuiders tintje. Met dit eeuwenoud recept maak je de broodjes volgens Italiaanse traditie. Het geheim achter de kraakverse broodjes is een scheutje olijfolie dat voor een zonnige toets zorgt. Buon appetito!
-
MoeilijkheidsgraadMedium
-
Serveert2 Stuks
-
Bereidingstijd30 - 45 minuten
-
Bevat deze allergenenGluten, Lactose, Suiker
Ingrediënten
-
Voor je deeg
-
• 500 g Aveve Classic Wit Frans krokant
-
• 320 ml water
-
• 11 g droge gistIn winkel beschikbaar
-
• 30 ml olijfolie
-
• 10 g zout
-
-
Bak- en kookbenodigdheden
-
• broodmachine of keukenrobot
-
• Oven met bakplaat
-
Selecteer de producten die je wenst toe te voegen aan je winkelmand
incl. BTW
Zo maak je het
Meng alle ingrediënten voor het deeg. Hou een beetje bloem apart voor de versiering. Kneed 20 minuten met de broodmachine, of 10 minuten met de keukenrobot.
Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen.
Druk het deeg plat en verdeel in 2 gelijke delen. Bestuif ze met bloem.
Rol elk deel uit tot een rechthoek van ongeveer 25 op 35 cm. Vouw ze in 3 gelijke delen in de lengte over elkaar.
Vet de bakplaat in met olie en leg de deegstukken er ondersteboven op, met de vouwnaad naar beneden.
Bestuif ze opnieuw met bloem, dek af met huishoudfolie en laat 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C.
Druk net voor het bakken enkele kuiltjes in het deeg om de ciabatta zijn typische structuur te geven. Bestrooi het deeg opnieuw rijkelijk met bloem en bak de ciabatta’s 25 minuten.