Tarte aux fruits à la mousse au chocolat blanc

1. Préparez la pâte brisée

Préparez la pâte en suivant les instructions sur l’emballage. Formez une boule de pâte, aplatissez-la et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer pendant 15 minutes au réfrigérateur.

2. Foncez le moule à tarte

Beurrez le moule. Saupoudrez le plan de travail d’un peu de farine et étalez la pâte brisée. Enroulez la pâte autour du rouleau à pâtisserie, puis déroulezla au-dessus du moule. Laissez la pâte épouser la forme du moule et appuyez sur les bords. Retirez l’excédent de pâte. Laissez reposer pendant 15 minutes au réfrigérateur.

3. Préparez la garniture

Versez la garniture dans un tamis pour séparer les cerises et le sirop. Mélangez le mix pour crème pâtissière et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse. Coupez les cerises en petits morceaux et incorporez-les au mélange.

4. Garnissez la tarte

Versez la garniture sur le fond de pâte brisée et étalez-la jusqu’aux bords.

5. Faites cuire la tarte

Préchauffez le four à 190 °C. Faites cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes à 190 °C. Laissez-la refroidir pendant 10 minutes dans le moule. Démoulez la tarte et laissez-la refroidir sur une grille.

6. Préparez la mousse au chocolat blanc

Versez le mix pour mousse au chocolat blanc et le lait dans un bol. Battez le tout à vitesse élevée pendant 5 minutes. Laissez figer au réfrigérateur.

7. Décorez la tarte

Étalez la mousse au chocolat blanc sur la tarte. Décorez avec des fruits rouges et des feuilles de menthe.