Gâteau chiffre

1. Faites cuire la génoise

Préchauffez le four à 200 °C. Préparez la pâte à génoise en suivant les instructions sur l’emballage. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étalez la pâte en une couche de 1 cm d’épaisseur. Faites cuire la génoise pendant 6 minutes à 200 °C

2. Laissez refroidir

Saupoudrez une feuille de papier sulfurisé de sucre impalpable. Déposez la génoise à l’envers sur la plaque de cuisson et laissez refroidir.

3. Découpez les chiffres

Découpez le chiffre de votre choix en deux exemplaires dans la génoise à l’aide d’un gabarit et d’un couteau bien aiguisé.

4. Préparez 2 types de crème au beurre

Préparez la crème au beurre en suivant les instructions sur l’emballage. Divisez la crème en deux portions égales. Dans l’une des portions, ajoutez 20 ml de jus de citron et éventuellement du colorant alimentaire jaune. Mélangez bien. Incorporez la purée de fraises, 3 ml de citron et éventuellement du colorant rose dans l’autre portion et mélangez bien. Versez les deux crèmes dans une poche à douille avec une douille lisse

5. Composez le gâteau chiffre

Fixez l’une des génoises avec quelques rosaces de crème au beurre sur le support à gâteau. Réalisez des rosaces sur la génoise en alternant les couleurs jaune et rose. Recouvrez de la deuxième génoise et répétez l’opération.

6. Terminez la décoration

Décorez le gâteau avec des fleurset des feuilles en hostie, des mini-marshmallows et des paillettes.