Butternut rôti et son crumble de pain d’épices
Les courges ne servent pas seulement de décoration effrayante pour Halloween. Vous pouvez également en faire de délicieux plats d’automne, comme ce plat au four à base de butternut, de pain d’épices et de pignons de pin. Miam !
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Niveau de difficultéMoyen
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Pour4 Nombre de personnes
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Durée30 - 45 minutes
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Contient ces allergènesSucre, Gluten
Ingrédients
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• 1 courge butternut
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• 3 oignons rouges
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• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (en prévoir en plus pour la cuisson des oignons)
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• sel et poivre
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• 3 fines tranches de pain d’épices
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• poignée de persil haché
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• poignée de pignons de pin
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Mais aussi
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• plaque de cuisson + papier sulfurisé
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• poêle antiadhésive
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• plat allant au four
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TVA incluse
Les instructions
1. Assécher et émietter le pain d’épices
Préchauffez le four à 100 °C. Faites sécher les fines tranches de pain d’épices au four, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pendant une heure. Laissez le pain d’épices refroidir et émiettez-le.
2. Blanchir le butternut et faire revenir les oignons
Coupez le butternut en dés et émincez les oignons rouges. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Blanchissez brièvement le butternut. Dans un plat allant au four, mélangez les dés de butternut, les oignons émincés et l’huile. Salez et poivrez.
3. Laisser cuire au four
Préchauffez le four à 180 °C. Laissez le plat cuire au four pendant 15 minutes.
4. Griller les pignons de pin
Faites chauffer les pignons de pin à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Remuez-les régulièrement jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.
5. Agrémenter de pain d’épices, de persil et de pignons de pin
Mélangez le pain d’épices au persil haché et saupoudrez l’ensemble sur le plat. Pour finir, parsemez de pignons de pin.